澆水時間、澆水量等的多少主要依據蔬菜作物各生長期的需水規律，此外還要考慮菜苗生長表現、地溫高低、天色陰晴等情況。所以通過土壤水分測定儀研究各個時 期土壤水分情況，可以科學指導灌溉工作的開展，保證作物的健康生長。
一般播種時澆足水，出苗后控水，促進根系發育；定植時澆足水，發棵期適當控水，結合中耕蹲苗，大白菜葉球、蘿卜肉質根等營養器官旺盛生長期大量澆水，果菜 類開花結果期也要供給充足水分。詳細到各種蔬菜則應靈活鋪排。 秧苗的生長表現可 反映出泥土是否缺水，如早晨看溫室韭菜的葉片吐水，假如吐水嚴峻，水滴不斷滾落 ，則表明泥土中水分過多；水滴大但不滴下，表示泥土水分合適；假如沒有吐水或水 滴小，則應及時澆水增補泥土水分。黃瓜是否缺水可以看龍頭小葉，如近生長點小葉伸直則表示水分多，小葉抱攏到一起則表示水分過少。中午是否萎蔫也能反映泥土水分的多少，如中午秧苗一點兒也不萎蔫，表示泥土中水過多，如中午稍有一些萎蔫，下午3～4點恢復正常則水分合適，到日落時秧苗仍不恢復則表示泥土嚴峻缺水，必需及時澆水。
地溫高時澆水，水分蒸發快，蔬菜吸收也多，一般不會導致泥土過濕，10厘米地 溫在20℃以上時澆水合適；地溫低于15℃時要慎重澆水，必要時也要澆小水，并澆溫水；地溫在10℃以下禁止澆水。 冬季澆水好選晴天上午澆，由于晴天地溫、氣溫都較高，澆水后可悶棚提溫，不至于降低地溫太多。但久陰驟晴時地溫低，不宜澆水， 如缺水可進行葉面噴灑。陰天、下雨好不澆水。
現代農業生產中，往往借助
土壤水分測定儀來檢測土壤水分情況，通過科學的數 據分析，從而為植物生長提供所需的，合適的環境條件，終實現保質，增產的目標 。
